|
|
Risotto Ai Fungi Con Frutti Di Mare
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gram Grand`Italia Risotto ai Funghi
400 gram Grand`Italia Sugocasa
4 gamba`s
20 mosselen
50 ml witte wijn
1 pepertje
2 teentjes knoflook
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel fijnghakte peterselie
Een snufje peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stap 1 Bereid de Risotto volgens de instructie op de verpakking.
Stap 2 Verhit olijfolie in een pan en bak de knoflook uit met een snufje peper en zout. Doe zodra de knoflook verkleurt de mosselen erbij, samen met een soeplepel water. Sluit af met een deksel en laat koken tot de mosselen open zijn.
Stap 3 Haal de mosselen uit de pan en ontdoe ze van de schalen (bewaar het kookvocht). Bak de gamba`s in ca. 2 minuten uit. Voeg de wijn en het kookvocht toe. Laat de gamba`s 3 minuten koken en voeg dan de Sugocasa en de mosselen toe. Verwarm het geheel nog ca. 5 minuten op laag vuur.
Stap 4 Verdeel de Risotto en zeevruchten over de borden en dien het gerecht op met peterselie.
|
|
|